Нажмите "Нравится",
чтобы читать нас в Facebook!

5 соусов, которые перевернут ваше представление о привычных макаронах!

Паста — любимая еда многих людей. Но без вкусного соуса пасту кушать как-то скучно и однообразно. Вашему вниманию – рецепты вкуснейших соусов, которые прекрасно подойдут к привычному блюду.

 

1. Соус с томатами и морепродуктами

5-vkusneyshih-sousov-dlya-pastyi-1

Ингредиенты:

– 350 г морского коктейля (на ваш вкус)
– 8 шт. свежих помидоров
– 2 зубчика чеснока
– 1 небольшой пучок петрушки
– 2 ст. л. белого вина
– перец чили по вкусу
– оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Морепродукты варим в кипящей воде в течение 2 минут, в этом же бульоне можно сварить и пасту.
Зелень петрушки и чеснок измельчаем, добавляем немного соли и оливкового масла.

Разминаем их, пока не появится сок.
Мякоть помидоров обжариваем на сильном огне в течение 1 минуты, затем добавляем вино и перец чили по вкусу.

Тушим на медленном огне около 7 минут.

В кастрюлю с соусом добавляем смесь из чеснока и зелени и томим 3 минуты.
Разложите по тарелкам пасту, полейте томатным соусом и выложите сверху морепродукты.

 

2. Соус Песто

5-vkusneyshih-sousov-dlya-pastyi-2

Ингредиенты:
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1 пучок базилика
– 1 зубчик чеснока
– 40 г кедровых орехов
– 50 г тертого сыра (Пармезан)
– соль по вкусу

Приготовление:

Базилик, чеснок и кедровые орехи кладем в блендер, добавляем немного соли, вливаем оливковое масло и измельчаем до состояния пюре.

Добавляем сыр и снова перемешиваем.

Готовый соус добавляем к пасте.

 

3. Соус Болоньезе

5-vkusneyshih-sousov-dlya-pastyi-1

 

Ингредиенты:

– 250 г говяжьего фарша
– 8 шт. свежих помидоров
– 1 крупный зубчик чеснока
– 100 г тертого сыра (Пармезан)
– 1/2 стакана красного вина
– базилик, орегано, черный перец по вкусу

Приготовление:

Говяжий фарш обжариваем на сковороде на оливковом масле. Вливаем вино и разминаем комочки. Необходимо, чтобы жидкость выпарилась.

Далее добавляем нарезанные кубиками помидоры (предварительно помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу). Все перемешайте и тушите на медленном огне около 25-30 минут.

После этого в смесь добавляем измельченный чеснок, базилик, орегано, черный перец. Томим около 10 минут.

Соус добавляем к пасте и посыпаем сверху тертым сыром.

 

4. Сливочно-грибной соус

5-vkusneyshih-sousov-dlya-pastyi-4

Ингредиенты:

– 750 г шампиньонов
– 225 мл нежирных сливок
– 2 ст. л. соевого соуса
– 2 ст. л. растительного масла
– 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
– соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны тонко нарезаем и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет.

Добавляем к грибам сливки и соевый соус. Жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце солим и при желании добавляем тертый чеснок.

Смешиваем соус с макаронами и подаем на стол.

 

5. Соус из тунца с помидорами

5-vkusneyshih-sousov-dlya-pastyi-5

Ингредиенты (на 2 человек):

– 3 шт. свежих помидоров
– 1 баночка тунца (размять)
– 1/2 маленькой баночки сметаны
– 1 ст. л. меда (не засахаренного)
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. сухого чеснока или пара выдавленных зубчиков свежего чеснока
– соль, перец, сладкая паприка (по желанию)

Приготовление:

Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и разрезаем на крупные кубики. Масло разогреваем в сковороде, выкладываем туда помидоры, чеснок, мед и все перемешиваем.

Через три минуты в сковороду добавляем тунца, следом — сметану, соль, перец, паприку. На маленьком огне жарим еще 5 минут.

Пасту кладем в сковородку с соусом, перемешиваем и выключаем огонь

 

ЧТИАЙТЕ ТАКЖЕ:
7 рецептов вкуснейших и очень быстрых горячих бутербродов

Ппонравился пост? Поддержи ИНФОМАНИЮ нажми →

Оставьте свой комментарий